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中央厨房冷藏库通常建在大型酒店里。
中央厨房冷藏柜根据温度可分为常温冷藏柜、冷藏冷藏柜和冷藏冷藏柜。
又可分为中央配送中心冷库、操作室冷库、运输室冷库和垃圾冷库等。
根据酒店中央厨房冷库的操作目的，有必要修建操作室冷冻冷库，多用于冷冻食品的加工。

中厨房中央冷库的温度设置，无论是操作室的速冻冷库还是仓储速冻冷库，温度多在-18℃以下，一般温度设在-25℃~-35℃。
酒店建筑厨房中间的一个冷库通常是安装标准配置的，是由以下几个条件因素组成的，不同区域的温度会导致建造厨房中央冷库的成本也会有所不同，一般冷库的温度设置越低，对保温板厚度的要求就越高，所安装的制冷机组功率需求就越大，也会导致冷库价格的不同。
冷库安装

由于中央厨房冷库储存的物品种类繁多，冷库温度的划分也需要进行划分，有必要进行合理的划分。
中央厨房冷库通常分为两种温度，一种是冷库温度，另一种是冷冻温度，用于产品的储存。
如前所述，厨房中央冰柜需要在工作室内操作。
由于每个仓库的温度要求不同，冷库保温板的选择、制冷设备压缩机机组的选择也不同。

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为保证低温冷冻库的保温性以及使用寿命，安装时，应着重按照以下几点来设计观察：冷库安装

保温材料包含保温板的厚度、种类等因素，如常见的厚度有100mm、120mm、150mm、200mm等，材质分为彩钢板、不锈钢板、压花铝板等，价格以及保温性能上也会存在一定的差异。
压缩机、冷凝器、冷风机等设备，小型冷库安装，制冷设备是整个冷库的，选用品质高、制冷效果好的设备，冷库安装公司，不仅可以有效延长冷库的使用寿命，还能大大降低冷库后期的故障率。
定期对冷库进行维保检查，冷库安装厂家，确保冷库能够正常制冷，减少冷库的维修率。

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近年来，为了提高蔬菜水果保质期，很多农户、食品公司都会安装一个果蔬保鲜库。
例如潮州就有一位农场主黄先生就委托我们广州豪美制冷，定制了火龙果保鲜库建设方案。
在提供具体的造价方案之前，我们豪美制冷先安排冷库制冷工程师到现场视察环境，与客户确认这次的冷库主要是为了水果保鲜；冷库温度方面等问题。
冷库安装

经过15天的施工后，这个90平米的水果保鲜库就按照建设方案如期完成了安装，在验收和测试时，黄先生表示新建的冷冻库质量高，制冷速度快，每天的耗电量也大大降低。

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